Aardbeispinazie
Spinazie én aardbeitjes aan één plant? Nou... niet helemaal.
Aardbeispinazie (Blitum capitatum) is een bijzonder eetbaar gewas waarvan zowel het jonge blad als de rijpe rode vruchtjes gebruikt kunnen worden. De plant dankt zijn naam aan de combinatie van spinazieachtig blad en opvallende rode vruchtclusters die een beetje aan aardbeien doen denken.
Verwacht alleen geen zoete aardbeiensmaak. De rode vruchtjes zijn vooral leuk vanwege hun bijzondere uiterlijk en hebben een vrij milde smaak.
| Productinformatie | |
|---|---|
| Botanische naam: | Chenopodium capitatum |
| Nederlandse naam: | Aardbeispinazie |
| Planttype: | Eenjarig |
| Inhoud: | ca. 0,1 gram |
| Standplaats: | Zon tot halfschaduw |
| Hoogte: | ca. 30–60 cm |
| Breedte: | ca. 20–40 cm |
| Voorzaaien: | |
| Direct zaaien: | Maart - juni |
| Oogsten: | Juni - september |
| Kan in pot: | Ja |
| Merk: | Horti tops |
Aardbeispinazie zaaien
Je kunt aardbeispinazie in het voorjaar rechtstreeks buiten zaaien zodra de omstandigheden geschikt zijn. Zaai dun en houd de grond tijdens het kiemen licht vochtig.
Komen de planten erg dicht op elkaar op? Dun ze dan uit zodat iedere plant voldoende ruimte krijgt om zich te ontwikkelen.
Aardbeispinazie is geen enorme plant en past daardoor ook goed in een kleinere moestuin.
Eerst spinazie, daarna 'aardbeitjes'
Dit vinden wij misschien wel het leukste aan aardbeispinazie.
In het begin lijkt de plant vooral op een bladgroente. Je kunt het jonge blad oogsten en gebruiken zoals spinazie, bijvoorbeeld kort gekookt of verwerkt in een gerecht.
Later in het seizoen verschijnen langs de stengels de opvallende rode vruchtclusters. Daardoor verandert het uiterlijk van de plant behoorlijk.
En nee: er groeien dus geen echte aardbeien aan. De rode vruchtjes hebben hun naam vooral aan hun uiterlijk te danken.
Hoe smaken de vruchten van aardbeispinazie?
Hier zouden wij bewust geen gouden bergen beloven.
De rode vruchten zijn eetbaar wanneer ze rijp zijn, maar verwacht niet de zoete, sappige smaak van een aardbei. De smaak is vrij mild en wordt niet door iedereen als bijzonder uitgesproken ervaren.
Wat ons betreft is aardbeispinazie daarom vooral interessant vanwege de combinatie van eetbaar blad + eetbare vruchten + een heel bijzonder uiterlijk.
En soms mag een plant gewoon leuk zijn omdat je buurman vraagt: “Wat heb jij dáár nou weer staan?”
Onze tip: oogst niet al het blad
Wil je later ook van de rode vruchten genieten? Pluk de plant dan niet helemaal kaal wanneer je het blad oogst.
Oogst steeds een deel van de jonge blaadjes en geef de plant ondertussen de kans om verder te groeien.
Zo haal je eigenlijk twee verschillende oogstmomenten uit dezelfde plant: eerst het jonge blad en later de rode vruchtjes.
Kan aardbeispinazie in een pot?
Ja!Omdat aardbeispinazie relatief compact blijft, is dit juist een leuke eetbare plant voor een pot of bak.
Kies een pot van ongeveer 20–30 cm doorsnee per plant en zorg dat overtollig water onderuit kan weglopen.
Zet de pot op een zonnige tot halfbeschaduwde plek en controleer tijdens warme perioden regelmatig of de grond nog voldoende vochtig is. Daarmee is aardbeispinazie ook geschikt wanneer je geen grote moestuin hebt, maar bijvoorbeeld op een terras of balkon groenten wilt kweken.
Laat eens een plant staan
Ben je aan het einde van het seizoen klaar met oogsten? Dan kun je één of meerdere planten laten staan om zaad te vormen.
Aardbeispinazie kan zichzelf onder geschikte omstandigheden uitzaaien. Het zou dus zomaar kunnen dat je het volgende seizoen ergens een nieuwe plant ziet verschijnen.
Wil je dat juist níét? Oogst de vruchtclusters dan voordat de zaden zich door je moestuin kunnen verspreiden.
Tip van ons: combineer met...
Aardbeispinazie blijft een stuk lager dan veel andere moestuingewassen. Gebruik hem daarom bijvoorbeeld vóór hogere groenten zoals tomaten,bonen of komkommers.
Let wel op dat hij voldoende licht blijft krijgen. Onder een compleet dichtgegroeide komkommerjungle wordt zelfs aardbeispinazie niet gelukkig.
Je kunt hem ook combineren met eetbare bloemen zoals goudsbloemof Oost-Indische kers. Zo krijg je een moestuin waarin niet alleen van alles te oogsten valt, maar die er ook lekker kleurrijk uitziet.