Spruitkool ‘Groninger’
Zelf spruitjes kweken? Spruitkool ‘Groninger’ is een klassiek ras voor de moestuin. Aan de lange, stevige stam groeien gedurende het seizoen tientallen kleine kooltjes: de spruitjes die je uiteindelijk één voor één kunt oogsten.
| Productinformatie | |
|---|---|
| Botanische naam: | Brassica oleracea |
| Nederlandse naam: | Spruitkool 'Groninger' |
| Planttype: | Tweejarig (wordt als eenjarige groente geteeld) |
| Inhoud: | 2 gram |
| Hoogte: | ca. 80–100 cm |
| Breedte: | ca. 50–70 cm |
| Standplaats: | Volle zon tot halfschaduw |
| Voorzaaien: | Maart – april |
| Direct zaaien: | April – mei |
| Oogsten: | Oktober – februari |
| Kan in pot: | Ja, minimaal 30 liter per plant |
| Merk: | Buzzy Seeds |
Spruitkool ‘Groninger’ zaaien
Spruitkool kun je in het voorjaar voorzaaien of op een zaaibed zaaien. Laat de jonge plantjes eerst goed groeien voordat je ze op hun definitieve plek zet.
Geef ze vanaf het begin voldoende ruimte. Een spruitkoolplant wordt uiteindelijk behoorlijk groot en blijft bovendien lange tijd op dezelfde plek staan.
De beste plek voor spruitkool
Spruitkool groeit het liefst op een stevige, goed doorlatende bodem die niet te rijk bemest is. Op erg voedselrijke grond, en vooral bij een teveel aan stikstof, kan de plant veel blad maken en minder mooie, vaste spruitjes vormen. Heb je rijke moestuingrond? Wees dan terughoudend met extra bemesting. Kies bij voorkeur een zonnige plek, al kan de plant ook wat halfschaduw verdragen.
Omdat spruitkool vrij hoog wordt en gedurende een groot deel van het jaar in de moestuin staat, is het verstandig om de grond vooraf goed voor te bereiden.
Druk de grond rondom de planten na het uitplanten goed aan. Een stevige standplaats helpt voorkomen dat de planten later gaan wiebelen of omvallen wanneer ze groter en zwaarder worden.
Op een erg open of winderige plek kun je de planten eventueel ondersteunen met een stok.
Spruitkool verzorgen
Spruitkool is geen snelle groente. De plant heeft maanden nodig om uit te groeien en spruitjes te vormen. Zorg daarom gedurende het seizoen voor voldoende water en voorkom dat de grond langdurig uitdroogt.
Geef ook voldoende voeding, maar overdrijf vooral niet met stikstofrijke mest. Heel veel blad is mooi om naar te kijken, maar uiteindelijk kweken we natuurlijk voor de spruitjes.
Onderaan de lange stam beginnen zich uiteindelijk kleine kooltjes te vormen in de bladoksels. Deze groeien langzaam uit tot de spruitjes die je later kunt oogsten.
Bescherm je spruitkool tegen rupsen
Net als rode kool, broccoli en bloemkool is ook spruitkool aantrekkelijk voor het koolwitje. De vlinders leggen hun eitjes op de bladeren, waarna de rupsen flink van je planten kunnen eten.
Controleer daarom regelmatig de bladeren en vooral de onderkant ervan. Met fijnmazig insectengaas kun je voorkomen dat koolwitjes gemakkelijk bij je planten komen.
Tip van ons:
Wij planten bij onze kolen graag bewust één koolplant extra. Die mag dienen als voedselplant voor de rupsen van het koolwitje. Terwijl we de andere planten graag zelf willen oogsten, mogen de rupsen zich op die extra plant wat ons betreft lekker uitleven.
Zo blijft er hopelijk genoeg over voor ons én krijgen de rupsen de kans om uiteindelijk uit te groeien tot vlinders.
Een beetje van de moestuin delen met de natuur vinden wij eigenlijk alleen maar mooi.
Vergeet vruchtwisseling niet
Spruitkool behoort tot de koolgewassen. Zet hem daarom bij voorkeur niet ieder jaar op dezelfde plek.
Ook rode kool, witte kool, boerenkool, broccoli, bloemkool en andere koolsoorten horen bij dezelfde gewasfamilie. Houd daar rekening mee wanneer je een vruchtwisselingsschema gebruikt.
Een ruime vruchtwisseling helpt onder andere om de kans op bodemgebonden problemen zoals knolvoet te verkleinen.
Hoe groeien spruitjes eigenlijk?
Dit is misschien wel het leukste aan zelf spruitkool kweken.
Spruitjes groeien namelijk niet onder de grond of als één grote kool boven op de plant. Ze ontstaan langs de stam, in de bladoksels. Daar verschijnen gedurende het seizoen steeds meer kleine kooltjes.
Een volwassen plant kan daardoor van onder tot boven vol komen te zitten met spruitjes.
Wanneer kun je spruitjes oogsten?
Spruitjes worden meestal van onder naar boven geoogst. De onderste spruiten zijn als eerste groot genoeg, terwijl de exemplaren hoger aan de plant nog rustig verder kunnen groeien.
Oogst de spruitjes wanneer ze stevig en mooi gesloten zijn. Je kunt ze met de hand van de stam draaien of voorzichtig afsnijden.
Je hoeft dus niet meteen de hele plant te oogsten. Pak steeds de spruitjes die groot genoeg zijn en laat de rest nog even doorgroeien.
Worden spruitjes lekkerder na vorst?
Spruitjes staan bekend als een echte wintergroente. Een periode met kou of lichte vorst kan ervoor zorgen dat ze wat zoeter van smaak worden.
De plant reageert op kou door een deel van het aanwezige zetmeel om te zetten in suikers. Daardoor kan de smaak na een koude periode wat milder en zoeter worden. Nog een goede reden om niet meteen alles van de plant te halen zodra de eerste spruitjes klaar zijn.
Is spruitkool een eenjarige of tweejarige plant?
Spruitkool is botanisch gezien tweejarig. In de moestuin wordt hij meestal als eenjarige groente geteeld: je zaait en oogst de spruitjes in hetzelfde teeltseizoen. Laat je de plant staan en overleeft hij de winter, dan kan hij gaan bloeien en zaad vormen.
Meer groenten zelf kweken?
Van zomerse courgettes tot spruitjes midden in de winter: door verschillende groenten te combineren valt er bijna het hele jaar iets te zaaien of oogsten. Bekijk ook onze andere groentezaden en stel je eigen moestuin samen.