Nieuw-Zeelandse spinazie
Spinazie oogsten midden in de zomer? Dan is Nieuw-Zeelandse spinazie (Tetragonia tetragonioides) er eentje om te proberen. Ondanks zijn naam is het namelijk geen familie van onze gewone spinazie. De smaak en het gebruik lijken er wél op, maar qua groei gedraagt deze plant zich heel anders.
Waar gewone spinazie het liefst groeit wanneer het nog wat koeler is, komt Nieuw-Zeelandse spinazie juist lekker op gang wanneer de temperaturen oplopen. De plant groeit breed uit, vormt lange vertakkende stengels en blijft gedurende de zomer steeds nieuw blad produceren.
| Productinformatie | |
|---|---|
| Botanische naam: | Tetragonia tetragonoides |
| Nederlandse naam: | Nieuw zeelandse spinazie |
| Planttype: | Eenjarig |
| Inhoud: | ca. 5 gram |
| Hoogte: | ca. 20 - 30 cm |
| Breedte: | ca. 50 - 100 cm |
| Standplaats: | Zon tot halfschaduw |
| Voorzaaien: | Maart - mei |
| Direct zaaien: | Mei - juni |
| Oogsten: | Juli - oktober |
| Kan in pot: | Ja |
| Merk: | Air Bee & Bee, Buzzy Seeds of Horti Tops |
| Goed om te weten: | We hebben Nieuw-Zeelandse spinazie van verschillende merken in ons assortiment. Je ontvangt, afhankelijk van onze voorraad, zaden van Air Bee & Bee, Buzzy Seeds of Horti Tops. De inhoud van de verpakking kan hierdoor iets verschillen. |
Nieuw-Zeelandse spinazie zaaien
Nieuw-Zeelandse spinazie houdt van warmte. Verwacht daarom niet dat de zaden bij lage temperaturen net zo enthousiast kiemen als gewone spinazie.
Je kunt de planten in het voorjaar binnen voorzaaien en na de laatste nachtvorst buiten zetten. Rechtstreeks buiten zaaien kan ook zodra de grond voldoende is opgewarmd.
Onze tip: week de zaden eerst voor
De zaden van Nieuw-Zeelandse spinazie hebben een vrij harde buitenkant en kunnen daardoor wat traag en onregelmatig kiemen.
Je kunt ze vóór het zaaien ongeveer 24 uur in lauwwarm water laten weken. Daarmee geef je de zaden alvast de kans om vocht op te nemen.
En daarna: geduld. Nieuw-Zeelandse spinazie staat er niet om bekend dat hij binnen drie tellen boven de grond staat.
De beste plek voor Nieuw-Zeelandse spinazie
Geef de planten een warme plek in de zon of halfschaduw. Nieuw-Zeelandse spinazie houdt van een voedzame, vochthoudende maar goed doorlatende bodem.
Vooral tijdens warme en droge perioden is voldoende water belangrijk. Wanneer de plant eenmaal goed aan de groei is, kan hij behoorlijk uitbundig worden.
Houd daarom niet alleen rekening met de hoogte, maar vooral met de breedte. De stengels groeien laag en vertakken zich steeds verder over de grond.
Geen gewone spinazie
De naam is eigenlijk een beetje misleidend. Nieuw-Zeelandse spinazie is botanisch gezien namelijk helemaal geen spinazie.
Gewone spinazie behoort tot de amarantenfamilie, terwijl Nieuw-Zeelandse spinazie tot de ijskruidfamilie behoort.
Waarom noemen we hem dan toch spinazie? Omdat de jonge bladeren en toppen op ongeveer dezelfde manier in de keuken kunnen worden gebruikt.
Het grote verschil merk je vooral tijdens het kweken. Gewone spinazie kan bij warmte snel doorschieten, terwijl Nieuw-Zeelandse spinazie juist van zomerse temperaturen houdt.
Oogsten? Blijf vooral knippen!
Nieuw-Zeelandse spinazie is geen groente die je één keer oogst en vervolgens uit de grond trekt.
Zodra de plant voldoende groot is, kun je steeds de jonge bladeren en uiteinden van de scheuten oogsten. Door regelmatig toppen te knippen stimuleer je de plant bovendien om verder te vertakken.
Zo kun je gedurende een lange periode steeds opnieuw vers blad oogsten. Knip dus wat je nodig hebt en laat de rest lekker verder groeien.
Kan Nieuw-Zeelandse spinazie in een pot?
Ja! Nieuw-Zeelandse spinazie kan prima in een ruime pot of moestuinbak worden gekweekt.
Kies voor één plant een pot van minimaal ongeveer 30 cm diep en 30–40 cm breed, maar groter is zeker geen overbodige luxe. De plant blijft relatief laag, maar kan behoorlijk breed uitgroeien.
Je kunt de lange scheuten over de rand van een grote pot laten groeien. Dat ziet er ook nog eens leuk uit.
Zorg voor goede drainage en houd er rekening mee dat grond in een pot tijdens warme zomerdagen snel uitdroogt.
Nieuw-Zeelandse spinazie in de keuken
De jonge bladeren en scheuttoppen kun je gebruiken zoals je spinazie gebruikt. Denk aan kort roerbakken, stoven of verwerken in bijvoorbeeld pasta, curry, soep of een hartige taart.
De structuur is wat steviger en vleziger dan die van gewone spinazie.
Nieuw-Zeelandse spinazie bevat, net als gewone spinazie en verschillende andere bladgroenten, oxaalzuur. Door het blad te koken en het kookwater weg te gooien, wordt een deel daarvan verwijderd.